Rib Battle – Kalb vs. Beef

//Rib Battle – Kalb vs. Beef
Rib Battle ! Heute gab es einen kleinen Vergleich zwischen Kalbsrippen und trocken gereiften irischen Beef Ribs.

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Beide mit Don Marco’s Texas Style Rub gerubbt und dann mit Buchen- und Kräuterpellets im GMG Pelletsmoker 4,5 Stunden gesmoked. Ergebnis : Kann man nicht vergleichen !

Die Beef Ribs waren der Hammer ! Sehr zart mit toller Textur und ein Wahnsinnsgeschmack. Brisket on a Stick !
Die Kalbsrippen waren gar  nicht schlecht aber konnten den Vergleich mal absolut nicht standhalten.

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2018-07-23T20:07:54+00:00 09/11/2014|News|0 Kommentare

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